中国橡胶网讯    近日，米其林中国宣布，米其林指南将正式来到中国大陆，首站选择在上海。

《米其林指南 上海 2017》预计将在今年下半年正式发行，成为米其林2016年在全球发行的第28本米其林指南。

米其林（中国）投资有限公司总裁方诺德（Bruno de Feraudy）表示：“一个多世纪以来，米其林始终致力于为人们的出行提供高品质的产品和服务，米其林指南和我们的轮胎产品一样，根植于米其林品牌精神，为交通出行的进步不断做出贡献。我们期待米其林指南来到上海之后，能为更多消费者带来优质而独特的出行体验。”针对此次上海指南的发布，他更进一步表示:“在所有发行《米其林指南》的国家，我们对美食的臻选深受行业和大众的认可。此后每年更新的《米其林指南 上海》将让本地美食受到全世界的关注，为上海餐饮业、旅游业的发展助力。”

自《米其林指南 香港 澳门》2009年推出第一版以来，米其林指南在国内的呼声越来越高，随着《米其林指南 上海 2017》双语版的发布，备受关注的中国大陆第一批米其林星级餐厅也将揭开其神秘面纱。

关于米其林指南

米其林指南在全球采用严格一致的评审标准，代表着美食领域的国际标准。指南中介绍的所有餐厅都经过米其林评审员的精心挑选。他们匿名走访城市的街头巷尾，致力搜罗值得推荐的餐厅。这些评审员都接受过严格培训。他们运用米其林评审员在世界各地共同履行、由几十年经验得出的工作方法，以确保评审质量的国际性和一贯性。

为保证评审的客观公正，米其林评审员们在用餐后像普通客人一样支付账单，而且星级评审只限于碟上的菜肴。为评审一桌菜肴，评审员们坚守米其林规定的五大准则：食材的品质、准备食物的技巧和口味的融合、厨师在菜式中所展现的个性与创新、是否物有所值，以及各种菜肴烹调水平的一致性。无论是在日本、美国、中国，亦或是在欧洲，所有米其林评审员都遵循这些客观标准。换句话说，无论身处巴黎、纽约，还是上海，星级评定都具有同等价值。